韭菜馄饨的做法

　　现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的韭菜馄饨。

　　1、准备食材。

　　2、韭菜洗净，切碎放入盆中。

　　3、生姜洗净、切末，肉糜中加入料酒、盐、葱、姜末，按顺时针搅拌肉泥，使肉泥上筋。

　　4、鸡蛋磕入小碗中，放入盐后打匀，放不沾锅热炒并捣碎。

　　5、在韭菜末中放入肉泥、蛋末、盐、鸡精，麻油。

　　6、搅拌均匀即可。

　　7、准备面粉和水。

　　8、粉中放入水（不用加盐），搅拌成絮状。

　　9、用手揉至面团三光，用保鲜膜醒发20分钟。过后再揉几下，再醒10分钟。

　　10、醒发好后，拿出面团，一切为二。

　　11、用擀面杖擀薄，两面撒上干粉。

　　12、用面条机滚压几次。

　　13、每次两面撒上干粉。

　　14、这样面皮越来越薄了，直至需要的厚度。

　　15、很快面皮压好后，取出分切，馄饨皮就做好了（自制100张）。

　　16、最后，将皮子一个个包好。

　　17、在碗中放入虾皮、紫菜、榨菜末、葱、盐、鸡精、麻油，另一碗加了老干妈（LG喜欢）。

　　18、加入开水。

　　19、锅水烧开，放入馄饨，开后，放一碗冷水，继续烧，直至熟后捞出，放入汤料中。

　　韭菜馄饨做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。