芝麻叶子能吃吗，怎么吃

　　现在很多的饭店里面都有芝麻叶子这一道菜卖，而且价钱还不低，其中芝麻叶分为野芝麻叶以及家芝麻叶这两种，野生的芝麻叶味道吃起来有些涩，它们的价钱也比较贵，而家芝麻叶就比较平价一些。

　　芝麻叶本身是有些苦味的，但是把芝麻叶进行加工以后，它里面的苦味就没有了，首先必须把干芝麻叶放在锅里面把水焯一下，把芝麻叶放在水里面滚上两滚，然后捞出来，再接着放水进行冲洗，一边冲一边洗，一直到洗出来的水变成清水就可以了，这时候芝麻叶以及芝麻的茎干在你的揉搓下都已经变软和了。

　　把洗干净的芝麻叶切成小碎末，再倒上一些盐以及大蒜末进行搅拌，最好再淋上一些香油就更棒了，芝麻叶就制作而成了，还可以用油进行腌制，那样做出来的芝麻叶更香。不管是吃面的时候，还是吃幔头的时候都可以放一些芝麻叶一起搭配着吃，非常的香。

　　其实你们如果吃芝麻叶的话，也不需要太过讲究野生的家养的，只要是没打农药的芝麻叶都可以，尽量不要选太老太嫩的芝麻叶，因为如果芝麻叶太老味道就会非常苦，而如果摘太嫩的芝麻叶就会影响芝麻的生长，