阿根廷马黛茶的功效与作用

　　对于大多数人来说，对阿根廷马黛茶非常的陌生，甚至都没有人见过或者喝过，其实马黛茶是一种马黛树的叶子，是南美洲地区当地的一种类似于茶的饮料，由于阿根廷马黛茶的功效和作用非常多，如：抗癌、降低胆固醇等，因此当地人对于马黛茶非常的喜爱，甚至称之为神茶。可见，马黛茶的作用让人们非常的惊奇。

　　阿根廷马黛茶的功效与作用：

　　1、杀死结肠癌细胞

　　马黛茶叶具有抗炎和抗癌能力。研究表明，来自马黛茶的咖啡酰奎宁酸（CQA）衍生物成功地治疗了人类结肠癌。科学家们发现，当暴露于一杯饮料中存在的生物活性化合物时，体外癌细胞就会死亡。

　　2、刺激免疫系统

　　除多酚外，马黛茶叶还含有皂苷。皂苷是植物化学物质，或在各种植物物种中天然存在的一类化合物。皂苷对血液胆固醇水平，癌症和骨骼健康有益。他们还被发现能够特异性地刺激免疫系统并帮助身体抵御疾病。它们还具有显着的抗炎特性。

　　喝马黛茶是一种很好的方式，可以增加植物化学物质的摄入量-通过代理，植物营养素

　　-可以自然地增强身体的防御能力。

　　3、增加每日营养摄入量

　　马黛茶含有维生素A，C，E，B1，B2，烟酸（B3），B5和B复合物。它还含有以下必需矿物质：钙，锰，铁，硒，钾，镁，磷和锌。但它甚至不止于此！它含有更多的健康促进化合物，如胡萝卜素，脂肪酸，叶绿素，黄酮醇，多酚，肌醇，微量矿物质，抗氧化剂，单宁和至少15种氨基酸。

　　4、降低胆固醇水平

　　饮用马黛茶可以自然地改善血清脂质水平，从而降低胆固醇水平。研究表明，对于健康的血脂异常受试者（那些胆固醇水平高，甘油三酯或两者兼而有之，但健康状况不佳），马黛茶的消费导致LDL（坏）胆固醇降低。他汀类药物治疗患者的LDL胆固醇降低。通过减少坏胆固醇，它还可以帮助降低各种心血管疾病的风险。

　　5、促进健康减肥

　　马黛茶叶子和的茎包含的一个复杂的集皂苷，主要是熊果酸和齐墩果酸糖苷。对动物的研究也表明，这种茶中的皂苷可以帮助减轻体重。事实证明，马黛茶也可以增加运动过程中的脂肪氧化和能量消耗。

　　什么是马黛茶？

　　马黛茶是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物，马黛树一般株高3-6米，野生的可达20米，树叶翠绿，呈椭圆形，枝叶间开雪白小花，生长于南美洲。美洲人对这种叶子的处理方法和中国的茶叶相似，所以在中国把这种美洲特有的叶子称为“马黛茶”。

　　马黛茶源自于魁特查语中的“mati”这个词，意思是“葫芦”。西班牙殖民者称这种茶为“马黛茶”，当地人称之为“caiguá”，意思是“与巴拉圭茶有关的东西”。马黛茶也有其它的名字，比如“耶稣会茶”、“巴拉圭来的茶”，以及“传教士的茶”。

　　马黛茶由马黛树（学名巴拉圭冬青）的叶子制成。一个茶壶（最早是用葫芦制成，现在也用木头、金属等制作）、一个过滤吸管是马黛茶的必备茶具。在布宜诺斯艾利斯，经常可以见到琳琅满目的马黛茶茶具。

　　阿根廷马黛茶的泡法：

　　泡制马黛茶的方式很简单，只需把热水（80-90摄氏度或冷却几分钟后的沸水开水最理想，这是因为在这个热度马黛茶的独特香味可以适度的发挥出来）倒入放有马黛茶的容器就行了。泡制马黛茶是不可以用100℃的开水的’应将煮滚的开水等候三到五分钟后才用。因为100℃的开水会破坏茶里的细胞。这样效果就差了。

　　依照一般茶叶，浸泡2-3分钟即可饮用，热饮冰饮风味俱佳，可加入蜂蜜及柠檬，也可以试试调入牛奶当作奶茶，或调入果汁当作水果茶。用传统方法泡马黛茶时，首先要将两勺糖放到葫芦（kungulli）里，然后加进烧红的木炭来调味。

　　然后放进bombilla，一种特别的禾杆在底部起到过滤作用，然后才是在旁边加进马黛，并放入两勺糖。然后你需要“cebarmate”，也就是需要加入滚烫的水（或开水），这样茶就泡好了。你也可以不加糖，这叫作amargo。

　　泡马黛茶的另一种方法叫做马黛茶的concido：可以买现成的过滤器，像泡其它茶那样泡马黛茶。另外还有一种方法叫tereré：马黛放在冰水里面，加入冰块和柠檬。