​鸡蛋海带汤的做法是什么？

　　海带的药用价值很高，而且烹调方法多，大家平时喜欢吃的应该有海带炖排骨，肉烧海带，海底肉丝，海带汤，今天主要为大家介绍几款好喝的海带汤，特别是鸡蛋海带汤。

　　一、海带鸡蛋汤

　　原料：

　　鸡蛋100克、黄花菜100克、海带（鲜）50克、木耳（水发）50克、白菜50克、粉丝100克。

　　调料：

　　酱油5克、盐4克、胡椒粉2克、味精2克、淀粉（玉米）7克。

　　做法：

　　1、将泡好的海带切丝；

　　2、黄花菜切段；

　　3、粉丝泡涨；

　　4、鸡蛋打在碗内搅匀；

　　5、黑木耳洗净撕成小朵；

　　6、白菜取菜心；

　　7、锅上火，加高汤烧开，把海带、黄花菜、粉丝、木耳、白菜心放入；

　　8、烧开后加入酱油、精盐，冲入鸡蛋液，撒胡椒粉、味精，勾芡出锅即可。

　　二、海带汤的其他做法——排骨海带汤

　　材料

　　原料：猪排骨、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒

　　做法

　　1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟。

　　2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

　　小诀窍

　　1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲

　　2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

　　3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。