青瓜饺子的做法大全

　　饺子是中国一道非常独具特色的食物，不仅有着非常好的寓意，而且它的味道也非常的独特，深受国内国外的喜欢。但是现在已经进入农历的六月份了，这个时候基本上是属于一年中比较热的季节，许多人喜欢吃饺子，但是嫌弃里面的馅有点腻，怎么样煮出来的饺子既好吃又清爽呢？今天我们就来和大家介绍一款新鲜好吃的美食，那就是青瓜饺子。青瓜饺子的做法很简单，大家可以跟着做一做哦。

　　原料：猪后肘肉约300克、黄瓜3根、洋葱一个、干虾仁（海米）约25只。

　　辅料：姜末1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生抽2茶匙、油1汤匙、黄瓜汁1汤匙、盐1茶匙、味精少许、香油1汤匙。

　　面皮：面粉400克、盐2克、（黄瓜汁+水）200克。

　　做法：

　　1、猪肉洗净，先切片，再切丝，最后剁成肉馅儿.干虾仁用没过的黄酒浸泡至软。黄瓜洗净，擦成丝.洋葱剥皮洗净后放入冰箱冷藏（防止切时辣眼）。

　　2、在猪肉馅儿中加入姜末，胡椒粉，生抽，1/2茶匙盐，挤入约一汤匙的黄瓜汁，搅拌均匀，最后调入油，拌匀，放一旁或冰箱里腌制30分钟。

　　3、将剩下的黄瓜丝攥干水份，留黄瓜汁儿备用。

　　4、面粉和盐混合均匀，加入过滤的黄瓜汁，再添加水，揉成光滑柔软的面团，扣上面盆，饧面30分钟。

　　5、泡软的虾仁，切成细末状.将攥干的黄瓜丝儿切碎。洋葱切碎，攥干水份。

　　6、面团揉成条，分切若干个小剂子，擀成饺子皮。

　　7、将肉馅儿，黄瓜碎，洋葱碎，虾仁碎混合，根据口味调入盐，味精，香油，搅拌均匀。8、包饺子。

　　9、锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，待饺子浮上来后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。

　　以上就是青瓜饺子的做饭大全，希望我们的介绍能够帮助大家做出更多更好吃的食物。夏日炎炎，青翠的青瓜总是让人们欢喜不已。青瓜不仅可以生吃还可以煮熟了吃。青瓜的营养非常的高，里面含有的微量元素不仅可以保健还可以美容，所以面对这样美味的食物，你还在等着什么呢？赶紧自己动手试一试吧。