糍粑怎么炸呢

　　糍粑是一种南方特色美食，它是利用各种含有淀粉的食材精制而成的，营养价值非常高，而且口味独特，深受人们的喜爱。而糍粑的烹饪方法非常多，不仅可以直接食用，还可以用来油炸，味道更佳。而炸糍粑需要一定的技巧，否则容易糊掉，下面就来看看糍粑怎么炸呢？

　　怎么炸糍粑

　　油炸糍粑的做法一：

　　1、糍粑随意切块（大小和厚度自己掌握，建议不要太大）。

　　2、鸡蛋放碗中，搅拌成蛋液。

　　3、锅中放适量的植物油，加热至5~6成热。

　　4、糍粑放鸡蛋液中均匀裹上一层，轻轻入锅中，小火慢慢炸至两面金黄。

　　5、出锅后，放吸油纸上去掉多余的油，装盘即可食用。

　　油炸糍粑的做法二：

　　1、根据需要取适量的糍粑备用。

　　2、将糍粑切成小块备用。

　　3、取白糖适量放入小碗中备用。

　　4、加入适量水，将白糖化开。

　　5、在平底锅中放入适量色拉油，烧热。

　　6、将切好的糍粑块放入锅中。

　　7、将一面煎至金黄，再翻面，煎另外一面。

　　8、两面都煎好后，将糍粑块盛在盘中备用。

　　9、将白糖水放入锅中，煮开。

　　10、将煮开的白糖水均匀地浇在炸好的糍粑块上。

　　11、香甜可口的油炸糍粑块就做好了。

　　油炸糍粑的做法三：

　　1、选择新鲜的，菜市场这样长方形的糍粑也就买6个到7个左右。

　　2、将糍粑分切成如大拇哥般粗细即可。

　　3、将鸡蛋打散成鸡蛋液，蛋液打发均匀即可。

　　4、将糍粑倒入打好的蛋液中，让每一个均匀粘上蛋液。

　　5、将油到入炒锅，油量是平时炒菜3倍的量，大概有120克的量，炸7块糍粑差不多刚刚好，当然油量多炸起来更好，不过有些浪费，待油锅的油烧热后调小火，用长筷子将糍粑一块块放入油锅，待糍粑2面炸至金黄色，捞起放入盘中。

　　6、取一小碟，装适量糖，现在美味可口的糍粑沾上这粒粒晶莹剔透的白糖，入口松软香甜。