蒜香鸡爪的家常做法
鸡爪是很多人非常喜爱吃的,鸡爪营养价值很高,吃鸡爪对身体没有任何影响,不过在吃鸡爪前,需要对它的制作方法进行了解,使得在家里制作它的时候,都是能够轻松的进行,蒜香鸡爪的做法是不错之选,这样制作鸡爪比较简单,吃的时候对身体也没有任何影响的。
蒜香鸡爪的做法一:
主料:嫩鸡脚爪800克。
配料:青黄瓜25克。
调料:蒜泥10克,葱末2克,姜末2克,精盐3克,味精2克,曲香酒10克,辣椒油10克,芝麻油15克。
【做法】
(1)将鸡脚爪除去杂质,冲洗干净。炒锅置旺火上,舀入清水,放进鸡脚爪,烧沸后,改为小火煮熟,捞起转入冷开水中过凉。然后,折去脚爪的全部骨头,剪去爪尖,再用冷开水漂洗干净,沥干水后,将每只脚爪切为3块。
(2)黄瓜切成小片,与鸡爪同放在大碗中,加入蒜泥、葱末、姜末、精盐、味精及曲香酒、辣椒油、芝麻油等调味品,拌匀装盘,即成。
做法二:
主料:鸡爪子8-10个
配料:姜2片,料酒少许,糖蒜多多地,最好能再准备点泡椒。少许盐
做法:1。鸡爪子用水泡,多泡几起,把血水逼出来
2、准备一锅水,放入姜片,少许料酒,把泡好的鸡爪子煮10-15分钟,捞出过凉水
3、做之前要给鸡爪子剪趾甲。
4、糖蒜切末或片都成,只要方便入味,混入泡椒,盐的量视个人口味加入。
然后把调好的糖蒜末全部倒在分解好的鸡爪子上
5、装入食品袋放入冰箱6小时以上
在对蒜香鸡爪的做法认识后,制作蒜香鸡爪的时候,都是可以选择其中一种制作方法,对蒜香鸡爪制作的时候,时间上要注意,鸡爪不能制作时间过长,否则很容易脱骨,这样吃的时候,口感也是会改变,这点也是要注意的。