凉调变蛋的做法

　　很多人都特别喜欢吃松花蛋说起来肯定是松花江那边的特产了，但是现在松花蛋在大街小巷上都有人在卖，松花蛋吃起来味道比较好，不像普通的煮鸡蛋那样干涩难咽，而且松花蛋用来下饭特别棒，除此之外松花蛋还可以采用凉调的办法，下面给大家介绍凉调变蛋的做法。

　　主料：松花蛋2个

　　辅料：葱适量、姜适量

　　配料：花椒油适量、生抽适量、醋适量、味精适量、盐适量、白糖适量、香油适量

　　凉拌松花蛋的做法步骤

　　1、松花蛋放到水里中火煮5、6分钟。

　　2、煮好后取出晾凉剥皮。

　　3、葱和姜切细丝。

　　4、花椒油，生抽，醋，味精，盐，白糖，香油放在一起调匀。

　　5、把葱姜丝撒在松花蛋上，淋上调好的料汁拌匀即可。

　　主料：变蛋6个

　　辅料：盐适量、食醋适量、姜汁适量、蒜适量

　　凉拌河南变蛋的做法步骤

　　1、变蛋用水泡泡，去石灰味，用刀切开。

　　2、盐适量，醋，蒜，姜，鸡精调汁。

　　3、把切好的变蛋装盘摆型。

　　4、凉拌，美味出锅。香