麻辣金针菇怎么做好吃

　　麻辣金针菇，是我们平时比较常吃的菜之一，我本人也是比较喜欢吃的，每次去餐馆吃饭，都会点一盘麻辣金针菇，而且每次都吃光光，所以自己回家的时候就琢磨着怎么做麻辣金针菇，没想到做出来的味道还是不错的，想要知道麻辣金针菇怎么做好吃吗？赶快过来看看吧！

　　做法一：

　　一、原料：

　　新鲜金针蘑，500克；花椒油，10克；辣椒酱，10克；糖，5克；精盐，少许；味精，5克；

　　‘

　　二、步骤：

　　（1）将金针蘑去根洗净，放在沸水中烫一下，放在盆内摊开晾凉，待冷却后挤去水分，待用。

　　（2）取炒锅上火，加入花椒油烧热，放辣椒酱炒出辣香味离火，倒在金针蘑上，加精盐、糖、味精、即可食用。

　　做法二：

　　1准备材料。

　　2把干豆腐切丝，胡萝卜去皮切丝，金针菇把根部切掉洗净备用。

　　3锅里烧开水，把干豆腐丝用水焯一下，沥干水分。

　　4金针菇也用水焯一下，沥干水分备用。

　　5胡萝卜用水焯一下备用，沥干水分。

　　6将金针菇，胡萝卜丝，干豆腐丝，蒜末，所有的调料放在碗里一起拌均匀。

　　7拌好装盘即可食用。

　　小窍门：

　　1，做凉拌菜焯水后一定要沥干水分，否则影响口感。

　　2，干豆腐丝一定要用水焯一下，这不不能省。

　　相信很多人和我一样，喜欢吃，也喜欢做，我感觉做菜也是一种享受，做出来的菜能够受到别人的肯定，受到别人的喜欢，自己也是非常高兴的，而麻辣金针菇怎么做好吃呢？我也为大家介绍两种方法，大家可以尝试的做一下。