凉拌玉米菜的做法

　　玉米的名字有很多，比如苞米和苞谷以及珍珠米等等，该食物最早的产地是在南美洲，现在已经成为了全球公认的黄金作物，甚至有的地方还以玉米为主食，长期食用可以给身体带来非常多的益处，玉米的功效不仅很多，而且做法也有多种，那么凉拌玉米菜的做法有哪些呢？

　　第一，凉拌玉米菜的做法有哪些？材料：熟玉米，大蒜，食盐，青辣椒，食用油等。步骤：煮熟的玉米两个，辣椒，大蒜，辣椒油适量。辣椒切碎备用。玉米剥成粒备用。锅烧热，把辣椒碎放入，不放油，干焙一会，这样的辣椒有一点糊的香味。然后放入食用油，辣椒熟了就可以了。大蒜剁好备用。把蒜米放入玉米粒中。放入适量食盐到玉米粒里面。淋上一点辣椒油。最后放入刚刚做好的青辣椒，拌匀即可。

　　第二，玉米的功效与作用：健脾益胃。玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。降血糖。玉米中含有丰富的烟酸，烟酸是葡萄糖耐量因子（GTP）的组成物，是可增强胰岛素作用的营养素，所以，用玉米替代主食，有助于血糖的调节。减肥。食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

　　凉拌玉米菜的做法有哪些？以上内容对其进行了介绍，吃玉米需要注意，肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗粮细做”，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。玉米与豆腐是最佳搭配，两者营养互补，豆腐中的尼克酸可提高人体对玉米中蛋白质的吸收率。煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一起吃掉，因为许多营养都集中在这里。