咸香鸡翅做法

　　由于在鸡翅上是骨头和肉香间杂在一起的，所以鸡翅与鸡的其他部位比较起来，它的肉质更为鲜嫩并且肌肉要多一些。所以就算是不喜欢吃鸡肉的人，他们也会比较喜欢吃鸡翅，而在家中如果想要自己制作鸡翅的话，也有很多不同的选择。其中咸香鸡翅就是一个做鸡翅的方法，因此咸香鸡翅的家常做法是怎样的呢？

　　食材用料：鸡翅600克，盐20克，蒜5克，姜5克，胡萝卜片30克，花生油5克，水50克。

　　咸香鸡翅的做法

　　1、鸡翅解冻，洗净备用

　　2、鸡翅均匀抹上盐，腌制

　　3、姜切片，蒜头整粒不切

　　4、高压锅洗净，先放入配料

　　5、再倒入鸡翅

　　6、在锅中加入水50克，淋上5克花生油

　　7、高压锅炖煮15分钟

　　8、锅冷却后开盖

　　9、把胡萝卜切片，等摆盘备用

　　10、把鸡翅装盘即成

　　红烧鸡翅的做法：

　　【主料】：鸡翅中（适量）

　　【辅料】：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、蒜

　　步骤：

　　1、所有调味料（除葱以外）掰碎，放入调料袋。

　　2、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。

　　3、中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。

　　4、放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。

　　5、放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。

　　6、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

　　小贴士：

　　1、不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味