做丸子汤的肉馅怎么调？

　　生活中，丸子汤是很多吃货都喜欢的一道菜，做丸子汤的肉馅怎么调？丸子汤其实就是用猪肉剁碎剁匀之后捏成丸子形状再用水煮熟制成，其质地爽口有弹性，在与猪肉的营养价值相同的前提下得到了与一般猪肉不一样的风味，因而深受人们欢迎。下面介绍丸子汤的各种家常做法。

　　做丸子汤的肉馅怎么调？

　　1、购买适量精肉，可适当的带点肉膘没有关系，将肉切碎，不用很碎，一会还要剁陷。

　　2、去葱洗净，切成葱花，取姜洗净切成姜末（根据肉的数量酌情取量，不要太少，保证一斤肉一颗半葱即可）

　　3、将肉和葱姜混合，开始剁陷，剁的时候加入适量的酱油或老抽，将肉剁的没有大块的粘连即可。放置备用。

　　如果要做小丸子，则取肉加入酱油、盐、料酒、鸡精、五香面等作料，用手抓一块肉泥，从拇指和食指间挤出，然后用勺子挖下来，放入清水中，最后上锅煮熟即可

　　如果要做四喜大丸子，则需要取几个干馒头，将馒头揉碎，备用，然后将肉加入作料后，将馒头渣加入其中，调匀。（馒头保证丸子松软）。然后，上锅蒸，开锅后20分钟左右，开锅用筷子插一下试试，如果松软、容易插入则可取下。以后做丸子汤用时取出用即可。

　　做猪肉丸子汤放什么调料

　　1、选一块猪肉，要肥瘦都有的。

　　2、把猪肉，葱，姜，一起剁碎，剁时加点油，盐，酱油好入味。

　　做猪肉丸子汤放什么调料

　　3、把剁好的肉搓成丸子放到锅中。

　　4、煮好后放点青菜。

　　5、出锅后装在碗里就好了。

　　猪肉丸子汤的常见做法

　　猪肉丸子汤做法一

　　1、香菇洗净切成末。

　　2、猪肉洗净切成肉末，然后放入姜末继续切肉泥。

　　3、切好的肉放入碗内。

　　4、放入葱末。

　　5、放入十三香。

　　6、放入盐。

　　7、放入酱油。

　　做猪肉丸子汤放什么调料

　　8、放入鸡精，少量。

　　9、在放入香菇和半个鸡蛋清。

　　10、用手搅拌均匀后，朝一个方向搅上劲。

　　11、烧一锅开水。

　　12、用虎口挤成小丸子。

　　13、用小勺放入开水内。

　　14、丸子煮熟后，放入青菜煮熟。

　　15、加入适量的盐和鸡精香油调调味即可。