金线油塔的做法

　　我们生活中的有很多吃货朋友，如果我们有一个好的厨艺，闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做金线油塔，真的是非常享受。

　　1、准备猪板油。

　　2、将猪板油切小丁，放炒锅里小火慢慢炼油至油脂全部出来，盛出备用。

　　3、将炼制好的猪油放凉加入五香粉、花椒粉、盐搅拌成板油泥。

　　4、准备面粉，给面粉中加少量盐。

　　5、先将面搓成面絮，然后再加水揉成面团，盖上湿布，将面团醒20至30分钟。（软硬如同饺子面）

　　6、将醒好的面团放在案板上擀面

　　7、擀成厚度约0.3厘米的圆形面片。

　　8、将拌好的猪油泥均匀地涂抹在面片上

　　9、将涂抹好猪油泥面片上下折。

　　10、对折好的面上再均匀涂抹猪油泥。

　　11、再对折一次。

　　12、将对折好的面从中间切开，盖上保鲜膜醒3分钟。

　　13、用刀像切面条一样将涂抹好猪油的面切成细丝。

　　14、将切好的面分成同样大小的一撮面。

　　15、拿起一撮面合在一起，把面抻长。

　　16、一边抻面一边用两个手指将面顺着一个方向卷起来。

　　17、边抻边卷面。

　　18、全部卷好的油塔胚。

　　19、蒸锅中放水，笼屉上抹油。将油塔胚放到蒸锅里，大火蒸20分钟。

　　20、准备蘸汁，干净的碗里放蒜泥、花椒粉、辣椒面。

　　21、炒锅放油加热至8成热。热油泼在辣椒面上。

　　22、泼好油的碗里加入醋、生抽、盐搅拌均匀。

　　23、蒸好的金线油塔用手或者用筷子拍打蓬松。油塔变成一根根的，蘸着蘸汁就可以吃了。

　　也许关于金线油塔的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。