牛肉粉丝这些配料很重要

　　相信大多数人，在平时都有吃过牛肉粉丝，也都知道这样的美食非常不错。但是平时天气气温下降后，很多人都不愿意到外面去吃饭，因为太冷，而且也不想出门。这个时候可以自己在家里面学习制作，味道好，营养价值高，口感也是很不错的。

　　材料

　　牛腱子：1块；粉丝：1把；

　　平菇：150克；

　　豆瓣酱：2大匙；色拉油：适量；高汤：适量；食盐：适量；鸡精：少许；生抽：2大匙；老抽：1大匙；姜：适量；蒜：适量；小葱：1小把；冰糖：适量；卤水：适量；

　　牛肉粉丝煲的做法

　　1准备卤牛肉材料

　　2牛腱肉放入清水中浸泡去血水

　　3高压锅内放入牛肉、卤料包、老抽、生抽、盐、冰糖、豆瓣酱、葱（也可以将牛肉焯水后用冷水洗净再做这一步，或者和我一样偷懒省去焯水这步吧）

　　4将牛肉卤熟后备用（这张图上的牛肉已经吃掉一半了才想起来留个影）

　　5卤好的牛肉切片，平菇洗净后撕小朵，粉丝用清水浸泡软备用

　　6炒锅热油，爆香葱姜蒜

　　7加入郫县豆瓣酱，小火翻炒至出红油

　　8再加入肉翻炒一小会（牛肉是熟的，所以随便炒一下即可）

　　9再加入平菇炒软

　　10加水煮开

　　11加入粉丝，调入适量生抽、盐

　　12粉丝煮熟后加青蒜即可