红烧肉罐头炖土豆

　　做法一：

　　1、准备好土豆和猪前肩肉。

　　2、猪肉洗净切成块，用清水泡1小时，泡出血水。

　　3、葱切段、姜切片。

　　4、土豆去皮切成滚刀块。

　　5、将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。

　　炸成黄色，捞出控净油。

　　6、把肉水焯一下，捞出备用。

　　7、锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。

　　8、锅中留底油，下入冰糖。

　　9、小火炒至冰糖融化成棕红色。

　　10、倒入煸炒的肉块，继续煸炒，让每一块肉都能够裹上糖色。

　　11、加入酱油煸炒均匀。

　　12、烹入料酒。炒拌均匀。

　　13、加入开水，没过肉。

　　14、烧开后加入葱姜八角桂皮。转小火焖至30分钟。

　　15、加入盐和煎炸好的土豆，再炖焖30分钟。

　　16、转中火，烧至汤汁浓缩即可。

　　做法二：

　　1、红烧肉罐头1瓶，西红柿4个，土豆3个，茄子1个辅料：盐半勺，味精1/4勺，花椒粉半勺，大料2颗，姜2片，辣椒2个步骤：1、首先，将洗好的西红柿、土豆、大茄子、辣椒切成块。

　　2、将姜切成薄片，放少量食用油。

　　3、等油烧熟（冒些许烟），放入西红柿、土豆、茄子翻炒，加入适量盐，放入辣椒翻炒至出少量汤汁。

　　4、加入两小碗水，将姜片大料放入，煮至沸腾将猪肉罐头倒入，加些盐，中火慢炖，待汤汁粘稠放入味精即可出锅。