肉沫烧石鲽鱼的做法

　　现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活，想学着做菜，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做肉沫烧石鲽鱼吧。

　　1.1五花肉沫150克

　　2.2石鲽鱼一条（约1500克）

　　3.1鱼洗净去除内脏和鱼腮、将鱼（发黑一面）背上的石骨去掉，并打十字花刀

　　4.2葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、大料

　　5.1炸制外焦成金黄色时捞出备用

　　6.2锅中做油烧成7成热时，将鱼入油锅炸制

　　7、锅中留少许油，放入佐料小火炒香

　　8、佐料炒香后将佐料残渣捞出，只留炸好佐料的油

　　9、将肉沫放入锅中炒制

　　10、肉沫炒香后再依次放入蒜蓉辣酱、蚝油、生抽、盐、白糖进行小火炒制

　　11、炒制2分钟后再冲入开水

　　12、将炸制好的鱼入锅烧制，再滴入料酒和白醋去腥，转中火烧制15分钟，最后用大火将锅中汤汁收浓即可

　　潜心的钻研才成就了肉沫烧石鲽鱼，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。