白糖玉米粒的做法大全

　　白糖玉米粒做起来是非常简单，这是一道很常见的家常菜肴，吃起来也是会觉得十分甜腻可口，很多的小孩都是比较爱吃这道菜肴，不过在做的时候还是需要注意一些细节，应该要先将锅烧热以后再去进行制作，从而就可以避免有炒糊的情况发生，还有就是要先将玉米粒放到沸水煮熟后再做。

　　方法一

　　食材准备

　　主料：玉米粒400克，剥壳松子仁100克，红辣椒1个，青辣椒1个，香葱2棵，

　　调料：食用油15克，精盐1小匙，白糖3小匙，味精1小匙，

　　制作步骤

　　1、辣椒切小丁，香葱切末，

　　2、将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟，捞出沥干，

　　3、用中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒，避免颜色不均匀，

　　4、将炒好的松仁盛出，平铺在大盘中晾凉，

　　5、炒锅中倒入油，用中火烧热，先把香葱煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分钟，调入精盐和白糖，翻炒均匀，加入味精，松仁炒匀装盘成菜即可。

　　注意事项：

　　1、玉米可选用袋装或罐头装美国甜玉米粒，口感更细嫩香甜，

　　2、青椒一定要不辣的那种，否则会影响清香鲜甜的味道，

　　3、松仁一定要起锅时再加入，才能保持酥脆口感。

　　方法二

　　食材准备

　　主料：松子仁50g玉米粒300g

　　配料：广味香肠50g

　　其它调味料：盐3g鸡精5g葱花5g淀粉2g

　　制作步骤

　　1、松仁用水洗净，放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。

　　2、将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁；广味香肠切成大粒。

　　3、在油热到6成的时候，入锅玉米粒，翻炒一下加入松仁和广味香肠。

　　4、将玉米粒炒到变软，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。

　　注意事项

　　1、玉米棒可以选择甜玉米棒、糯玉米棒或普通的玉米棒，各有不同的风味。

　　2、也可以用速冻的甜玉米粒代替玉米棒，但是需要在室温下自然解冻后沸水中煮8分钟至八成熟后再制作，其它步骤不变。风味略受影响，但是会更快捷。

　　3、炸松仁要用文火稍微炸一下变色就好，否则很容易糊掉。