猪脚炖冬瓜的做法步骤是什么？

　　在平时的生活中，人们经常会炖猪脚来吃，炖猪脚的时候会加入其他食材，冬瓜是最常见的一种，冬瓜是一种性凉的食物，吃冬瓜能够清热解毒，另外对痔疮有很好的疗效，尤其夏天的时候吃冬瓜特别好，能够起到消暑利尿等功效，下面就教大家做猪脚炖冬瓜的详细方法。

　　第一、猪脚炖冬瓜的做法

　　猪蹄500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。

　　制作方法

　　1、把猪蹄斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜拍破。

　　2、将猪蹄放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

　　3、将猪蹄、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

　　第二、冬瓜猪蹄汤

　　材料：冬瓜400克，猪蹄200克，生姜1块，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

　　做法：冬瓜排骨汤

　　1、猪蹄洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，

　　冬瓜猪蹄汤

　　2、生姜洗净拍松

　　3、冬瓜切厚片

　　4、砂锅中放入清水，加入猪蹄、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待猪蹄熟透后加入冬瓜片，

　　5、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

　　特点：淡香可口，清热解暑。厨师一点通：冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。

　　第三、花生冬瓜炖猪蹄

　　材料

　　猪蹄1个（让师傅帮忙切好块），冬瓜（切成段），花生米，姜，盐

　　做法

　　1、锅内烧开水，汆下猪蹄，凉水冲洗掉浮沫。

　　2、二次加水直接到入过水的猪蹄，放姜片、花生米进去。

　　3、大火烧半个小时后转中火炖1.5小时。

　　4、加入切好的冬瓜，一同再煮10分钟即可出锅。