干锅大白菜的做法

　　大白菜做出来的美食那是相当美味的，白菜也是冬季暖身很常见的食物之一，不要小看了白菜，白菜里面含有很多对我们人体非常有利的维生素，这些维生素可以帮助我们提高身体免疫，让疾病减少侵入，而吃这个大白菜的做法就多了，大白菜用来煮汤，炒着吃，相信很多人都不少见吧，这些做法对很多人来说都很枯燥了，用大白菜来做干锅的话味道会更佳，那么下面来看看干锅大白菜的做法有哪些。

　　材料

　　大白菜芯1个，五花肉1块，辣椒，老抽，辣白菜，生抽，蚝油，盐

　　做法

　　1、大白菜这样拨开象花一样打开用水冲并用手洗干净，切开成橘子瓣一样的，底部不要断，其实切成长片也一样还更入味。

　　2、干辣椒放一半煸香，五花肉放进去煸炒出油，放点老抽给五花肉上色。

　　3、放入辣白菜和新鲜辣椒再翻炒，我加了少少汤略焖一下，白菜软后，加生抽，蚝油，盐，最后落两勺辣油（做法点击）调色调味。

　　4、把剩的干辣椒放进去，转到小锅仔里收干汤水，盖上盖子，小火热着。

　　做法二

　　料

　　白菜梆400克（约6片）腊肉1小块青蒜3根（南方称蒜苗）杭椒2根剁椒2汤匙（30克）生抽1汤匙（15ml）糖1/2茶匙（3克）

　　做法

　　1）将腊肉冲净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟取出，稍冷却后切片1厘米长的小薄片。腊肉要蒸过之后再用，这样的话，口感更软嫩。不要切片后再蒸，否则香味的流失会比较大。

　　2）白菜梆洗净，先竖着对切成两半，再将刀倾斜45度，将白菜斜片成片儿（见图3）。青蒜洗净去掉头部，用刀将青蒜拍几下，再斜切成4厘米长的段。杭椒也洗净，切段备用。

　　3）锅中倒入油大火加热，待油5成热，放入剁椒，炒出辣香味后，放入杭椒和腊肉，煸炒20秒钟左右，待腊肉的肥肉部分变透明，倒入白菜帮炒2分钟。

　　4）看到白菜梆略微变软，调入生抽和糖。如果咸味不够，可以调入一点点盐。搅拌均匀后，放入切好的青蒜段，翻炒几下，即可关火出锅。

　　干锅大白菜的做法就是这样，大家如果要做这个美食的话，那么照着我们所说的这样的方式方法来做，那么做出来的干锅大白菜也是很成功的，我都迫不及待的想要品尝自己做的美食了，大家是不是也这样呢？这个干锅白菜做出来颜色和外观都很好看，吃起来也舒服，大家赶紧尝试做一下。