猪肚炖什么药材养胃

　　第一，猪肚炖什么药材养胃呢？

　　胡椒白果马蹄腐竹煲猪肚。材料：胡椒8粒、白果50克、生熟薏米各30克、马蹄12个、腐竹80克、猪肚1个、猪碎骨100克、生姜4片。做法：胡椒打碎，余各物分别洗净。猪肚翻转，用生粉或生盐揉擦至净，再洗净；马蹄去皮切对半，白果腐竹薏米等浸泡。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2个小时，下盐便可。

　　第二，红枣炖猪肚。

　　主料：700g猪肚。配料：适量红枣、适量姜葱、适量胡椒粉。做法：猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下；焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条；准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段；锅热油，放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖；小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。

　　猪肚与香菇炖最养胃。香菇具有高蛋白、低脂肪的营养特点，可以帮助促进食欲，也是一种养胃的好食材。所以，将猪肚和香菇一起炖，养胃功效更加好。用材：猪肚、香菇、大葱、姜、枸杞、香菜、料酒、盐、香菜、牛奶。做法：将洗干净后的猪肚焯水后切成条状，香菇切成片状，大葱切成小段，姜切成姜丝。然后将它们一起放入锅中，加水、料酒、一起用大火煮。煮沸后转小火炖，炖上半小时后加入适量牛奶接着炖。等猪肚炖烂之后，加入枸杞、香菜，用食盐调味后即可出锅。