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鸡蛋锅贴的做法

  很多的朋友因为工作的压力大,经常忽略了吃饭没有食欲,大家不妨自己下厨房来做一道美味鸡蛋锅贴,体会做菜的乐趣还可以增加食欲,吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧!

  1、先把肉洗净,剁成碎末。

  2、肉馅中放入酱油、盐拌匀,葱、姜切碎,放入肉馅中。

  3、拌匀备用。

  4、包菜洗净,放到热水中淖一下。

  5、捞出来过一下凉水。

  6、剁成碎末,放入肉馅中,放入味精、香油调匀。

  7、面粉中加热水制成烫面,和匀揉透。

  8、做成比水饺大点的剂子,按扁。

  9、擀成中间稍厚的薄皮。

  10、每张面皮包入馅料20克。

  11、从右向左慢慢捏上均匀的摺子。

  12、一个饺子就包好了。

  13、包好的蒸饺。

  14、上笼用旺火蒸5分钟左右取出。

  15、晾凉即成锅贴饺半成品。

  16、锅置中火上,放入菜籽油10克烧热,将饺子排成葵花形状。煎至饺子底面硬时,端起锅晃动,使饺子离锅能活动,用筷子把饺子轻轻拨动一下,不使粘结。

  17、鸡蛋磕到碗里搅匀。

  18、从锅周围淋入锅中(平均每8个饺子用1个鸡蛋),待蛋浆凝固时,再端起锅晃动,使蛋饺全部离锅。

  19、并翻个身。

  20、再稍煎片刻。

  21、出锅装盘,即可享用。

  做菜也是讲究心情的,让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道鸡蛋锅贴,享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。