越南特别牛肉粉的做法

　　现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的越南特别牛肉粉。

　　1、买回来的牛骨头。

　　2、准备熬汤的香料：大料两粒，丁香三粒，黑胡椒粒（家里没有白胡椒粒）白胡椒粉。应该还有洋葱的，家里也没有了。

　　3、将牛骨头，姜片放入煮锅里煮开去血污，然后冲洗干净。

　　4、去了血污的牛骨头再用水和香料一起放入煮锅烧开改中上火熬一个小时熄火隔夜。

　　5、隔夜的牛骨汤表面有一层黄油，去掉黄油。

　　6、去掉表面黄油的牛骨汤。继续开火烧开尽量让牛骨和香料熬出特别的香味，这时候切一个洋葱下去一起熬（因为家里没有了洋葱所以这次没有放）

　　7、准备沙河粉。

　　8、取出准备食用的分量泡入冷水里大约半小时多些。

　　9、泡到沙河粉变白了，捞起来沥干水份。

　　10、准备牛肉片。

　　11、准备牛肉丸。（喜欢的还可以准备牛百叶和烧好的牛筋。今天我没有准备这些，因为家人不喜欢这些。）

　　12、牛肉丸先用热水烫一下。

　　13、将烫好的牛肉丸放入煮好的牛骨汤里一起煮开。

　　14、牛肉也用水烫熟之后放入装有米粉的大碗里。

　　15、最后将熬好的牛骨汤淋上准备好的米粉碗里（泡过的米粉不用煮就可以用热汤烫着吃了）。在吃的时候也准备绿豆芽，九层塔和辣椒，蒜蓉辣椒酱和蘸牛肉吃的海鲜酱。

　　今天的介绍越南特别牛肉粉，很高兴和您们分享，大家不妨也来试试吧，一定会让你有所收获的哦。