爆炒虾尾做法是什么？这几种值得推荐！

　　在制作爆炒虾尾这道美食的时候，通常是用基围虾，这种虾又称为麻虾，这种虾具有很高的经济价值，也是人们非常喜欢吃的一种虾，可以补充蛋白质以及多种矿物质，但很多人不会做爆炒虾尾，做好这道菜的确不容易，要学会下列这些制作方法。

　　第一、爆炒虾尾做法

　　主料

　　基围虾250g

　　辅料

　　青椒50g

　　菜油适量

　　盐适量

　　蒜适量

　　生姜适量

　　胡椒粉少许

　　酱油少许

　　醋少许

　　制作步骤

　　1、准备好食材。

　　2、鲜虾去头。

　　3、用刀从肚子划一刀。

　　4、姜切片，蒜切片，青椒切段。

　　5、油锅烧热，先爆青椒，蒜片和姜片。

　　6、炒至青椒断生，放虾尾进去一起炒。

　　7、炒至虾开始变红，放盐，酱油，胡椒粉翻炒。

　　8、最后起锅的时候，滴一点醋即可。

　　第二、爆炒虾尾新疆版

　　用料

　　材料

　　虾尾

　　花椒

　　葱姜蒜

　　白糖

　　十三香

　　大红袍

　　芹菜

　　做法

　　1、先准备好食材

　　2、加水炒干后放芹菜放葱出锅

　　第三、包菜炒虾

　　材料

　　包菜（中等大小的四分一半），白背虾160g，鸡蛋2个，小红辣椒2粒，蒜米2粒

　　做法

　　1、白菜切丝洗净，沥干水，备用。

　　2、白背虾去头去壳，用刀将下背隔开裂痕，将黑色线状的东西去掉，洗净，沥干水，备用。

　　3、鸡蛋放少许盐、少许冷水，打匀。

　　4、蒜米和辣椒洗净切好，备用。

　　5、下锅：将打匀的鸡蛋倒盘中，入微波炉30秒。

　　6、锅热放适当油，油热放入一半的备用蒜米，放入备用包菜丝翻炒，入少许盐，待包菜丝刚熟时出锅。

　　7、再入少许油，油热放剩下的蒜米，备用的辣椒，再放入备用虾，翻炒，入料酒一小勺、入盐少许。虾香味起后加入包菜，翻炒，入耗油，再翻炒。

　　8、最后出锅铲入装有微波好的鸡蛋的盘里。

　　第四、清炒虾

　　材料

　　1，虾半斤

　　2，葱，姜，盐，油，黄酒，醋

　　做法

　　1，处理好虾，用黄酒略腌一下

　　2，锅内放油，七八成热时放入姜，虾，适量盐，醋，爆炒至虾变色变弯即可，撒上葱花装盘。