莲藕鸭汤功效与做法有哪些

　　莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止洩、生肌的功效。用莲藕加上滋补的老鸭一起煮汤，味道鲜美，开胃滋补。

　　制作方法

　　做法一

　　主料：老鸭1只，莲藕2节

　　配料：生姜适量

　　调味料：油、盐适量

　　制作方法：

　　1、准备好所需食材。

　　2、将老鸭去毛后清洗干净，切成大块，并焯去血水后备用。

　　3、将莲藕去皮后切成大块，生姜切片备用。

　　4、锅内烧油，倒入生姜片煸炒。倒入焯过水的老鸭煸炒。

　　5、炒出香味后，将老鸭放入电砂锅内，加入适量的水。

　　6、加入切好的莲藕块一起炖煮至老鸭熟烂，加少量盐调味即可。

　　做法二

　　主料

　　鸭子、花生米、莲藕、姜、陈皮、清水、盐：适量

　　做法步骤：

　　1、鸭子洗干净，莲藕去皮切成片。

　　2、把上面所有材料放沙锅里，再放两片姜和陈皮，加清水8碗，大火烧开15分钟后，（刚烧开的时候把浮沫撇掉），转小火再煮1个小时，然后下盐调味，就可熄火。