蚕豆粉蒸肉的做法

　　想要做出好的美味佳肴，前提是要准备好所需要的一切食材，调料，以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后，下面我们就开始做蚕豆粉蒸肉

　　1、蚕豆剥去外部表皮，否则入味困难

　　2、大米和糯米一比一混合，干燥大米和糯米，花椒混合物放入锅里小火慢炒

　　3、炒到焦黄就可以关火，放凉备用。

　　4、开始处理五花肉：切成约3mm厚度的片，加入甜面酱，一小勺剁细的豆瓣酱，一小勺老抽，红糖一小勺，姜末一小勺，白胡椒一撮醃渍半个小时。咸度应该已经足够。

　　5、醃渍肉的时候炒好的米基本已经晾凉，打成粉状待用，粉粒略粗口感更好。

　　6、蚕豆撒一点盐，加入米粉少量混合均匀，如果太干可以酌情加一点水润湿，确保米粉附着在蚕豆上。

　　7、蒸笼里用菜叶垫底，铺入处理好的蚕豆

　　蚕豆粉蒸肉做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。