青椒炒鸡胸肉的两种简单做法

　　鸡肉蛋白含量高，营养好，鸡胸肉是鸡身上比较大块的不带骨头的肉，适合切片炒制，青椒除了调味解腻外，在这道菜里主要起点缀和补充维生素的作用。这道菜简单易操作且快速易成，是非常不错的下饭快手菜。

　　材料准备

　　鸡腿肉430克，青椒3个，盐2茶匙，生抽3茶匙，糖1茶匙，芝麻油1茶匙，生粉1汤匙，料酒1汤匙，辣椒碎1汤匙（可选），蒜头2瓣，切碎，植物油3汤匙，盐适量，调味用

　　青椒炒鸡胸肉做法一

　　鸡肉切成小块，然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右。青椒去籽切块。

　　大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入鸡肉炒，炒至8成熟的时候，盛起。

　　把剩下的油和蒜末放在锅里爆香，然后放入青椒块，炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒。如喜欢有点辣，可撒上辣椒碎一块炒，炒熟青椒和鸡以后，最后撒适量的盐调味即成。

　　青椒炒鸡胸肉做法二

　　1、青椒切成丝，鸡肉切小块

　　2、鸡肉用生粉，酱油，盐腌15分钟

　　3、热油锅，爆香姜丝

　　4、倒入腌好的鸡肉炒

　　5、加入芹菜翻炒

　　6、放青椒同炒

　　7、放入香菜，放盐调味

　　8、翻炒均匀就可以起锅了