牛肉炒芥兰

　　牛肉是很多人都喜爱吃的，它好含有的营养元素丰富，而且长期吃牛肉，对增加体力都是有着很好的帮助，同时牛肉对改善人体各方面，都是有着很好效果，那牛肉的制作也是比较多，常见就是牛肉炒芥兰，这样佳肴受到很多人欢迎，主要也是因为这样佳肴在制作上也是比较简单。

　　那很多人对牛肉炒芥兰做法并不是很了解，这样佳肴制作的时候，并不是很复杂，在制作的时候，对它的流程先进行了解，都是能够很轻松的制作出来。

　　牛肉炒芥兰：

　　主料：牛肉400g、芥兰500g

　　辅料：油适量、盐适量、沙茶酱适量、红辣椒半个、姜适量。

　　步骤：

　　1、将牛肉切成薄片，洗净待用。

　　2、将芥兰洗干净。

　　3、在锅里放入少许油，热锅，将牛肉放入炒。

　　4、加入椒丝、姜丝与牛肉共炒1分钟，然后用盘先盛起。

　　5、重新放油，把芥兰放入炒1分钟，放入沙茶酱、盐、鸡精共炒1-2分钟。

　　6、将先前盛起的牛肉放入锅中一起炒2-3分钟。

　　7、最后将炒好的菜盛起。

　　小贴士

　　1、菜炒完后一定要尽快盛起，放在锅里太久会变黄的，牛肉也会变老。

　　2、如果喜欢滑滑感觉的，可以在备菜的时候，用生粉、油将牛肉腌制一下再炒。

　　蚝油炒芥兰

　　材料：芥兰菜300公克，蚝油1小匙，鲜鸡粉1小匙，糖1/3小匙，酱油膏1/3小匙，太白粉1小匙，高汤110㏄

　　做法：

　　1、）将芥兰菜洗净后切段，汆烫后捞起沖冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。

　　2、）将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。

　　3、）将芥兰菜炒熟，淋上蚝油芡即可。

　　以上就是对牛肉炒芥兰详细介绍，在对这样佳肴选择的时候，按照以上方法进行最佳，同时蚝油炒芥兰也是不错之选，这道佳肴含有的维生素比较多，而且它对人体消化有着很好的帮助，因此对这样的佳肴也是不错之选。