农村蒸丸子的家常做法

　　在城市工作的大部分人都是来自农村的，对于农村人来说，比较怀念的就是农村人的简朴生活还有美食，在农村的时候，蒸丸子是很简单，只要我们将猪肉绞成肉末，然后在加入鸡蛋、馒头等，然后将它捏成圆形，在将丸子放进水中煮熟，或者隔水蒸熟都是可以的，大家可以来学习蒸丸子的做法。

　　食材用料：

　　猪绞肉250克

　　剩馒头1.5个

　　白菜100克相克食物

　　鸡蛋1个相克食物

　　葱花20克

　　姜末少许

　　花椒粉1克

　　酱油10克

　　盐2克

　　色拉油10克

　　香油少许

　　葱花5克

　　酱油3克

　　海米一小捏相克食物

　　菜谱做法：

　　1、将白菜切成丝（不用太细）放白菜调料拌匀平铺在大盘子的底部（放丸子前再放白菜调料，以免放久了白菜出水）

　　2、猪绞肉放入丸子调料拌匀

　　3、将剩馒头切成小馒头丁（最好小一点，越干的馒头越好切，我用的馒头还比较软，所以切得块比较大）

　　4、切好的馒头丁放入拌好的肉馅中，用手抓匀（如果太干可以放少许清水）

　　5、放置5分钟，这样馒头就会变得更柔软，和柔相结合的更好

　　6、用手将放置后的馅料做成乒乓球稍小一点的丸子摆在铺好的白菜丝上

　　7、上蒸锅开锅后大火蒸15分钟

　　8、如果不急着吃放在锅里保温，要将锅盖拿下将水蒸气控下来再盖上锅盖，以免水蒸气都滴落到丸子里