泡椒腰花正宗做法是什么

　　泡椒腰花是很多喜欢吃辣朋友的最爱，腰花搭配尖椒，吃起来也不会太腻。而且，腰花具有丰富的营养价值，还能够起到滋补养肾的功效，受到很多朋友的欢迎和喜爱。接下来就给大家介绍泡椒腰花的正宗做法，以便你们能够在家尝试制作，享用泡椒腰花的美味。

　　1、将新鲜的猪腰清洗干净，去除白色膜状部分，用刀纵向把猪腰两半，去除中间的筋和其他不能食用的部分。切成适当大小的片状。放在盛有开水的锅中，过血水，快速捞出沥干水分备用。

　　2、将姜和葱洗净后分别切成适当大小的姜片和葱段。

　　3、把猪腰放在干净容器中，加入适量的料酒，以及花椒、八角等大料，盐、味精等调味品，葱段和姜片，均匀搅拌后，进行充分腌制。

　　4、把泡椒切成适当大小的块状。

　　5、在干净容器中，加入适量的水和淀粉以及醋、盐、生抽、味精等调味品，均匀搅拌成汁。

　　6、在锅中加入适量的油，等油热后，放入葱末和姜末爆香，加入尖椒以及蒜片，翻炒。

　　7、接着大火快速翻炒猪腰，加入调制好的汁，均匀粘在猪腰上，即可盛出。

　　8、准备一个干净容器，加入花椒，适量的料酒，以及盐和水，按照实际情况的比例调制，均匀搅拌，放入炒制的所有食材。

　　9、将其放在阴凉处密封保存。

　　正宗的泡椒腰花的做法就详细介绍完了，可以在家尝试制作，一定要注意密闭容器应干净，无油，否则在泡制的过程中，特别容易引起变质。其实方法简单易于操作，就是需要足够的耐心，为了美味的泡椒腰花，快快尝试制作吧！