韭菜抄鸡蛋的家常做法及小技巧

　　韭菜抄鸡蛋是一道很经典的家常小菜，是老百姓餐桌上的常客，那么韭菜抄鸡蛋有什么家常做法呢？制作韭菜抄鸡蛋又有什么小技巧呢？韭菜抄鸡蛋怎么做好吃呢？今天小编就为大家带来了韭菜抄鸡蛋怎么做好吃的做法以及小技巧，我们能自己做的美食有很多很多，我们一起来看看吧！

　　一、主料

　　韭菜（150g）

　　鸡蛋（2个）

　　二、调料

　　盐（2g）

　　料酒（适量）

　　生抽（适量）

　　鸡精（适量）

　　姜丝（适量）

　　三、韭菜抄鸡蛋的家常做法

　　1、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。

　　2、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。

　　3、把姜切成丝。

　　4、锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。

　　5、锅中留底油爆香姜丝。

　　6、倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。

　　7、加入生抽翻炒均匀。

　　8、倒入炒好的鸡蛋。

　　9、快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

　　四、小窍门：

　　1、韭菜要快速翻炒。避免加热时间长，韭菜出水。

　　2、韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。养肝的同时使人更具活力。多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂。韭菜和鸡蛋的营养是相互取长补短的。

　　3、补肾；温中行气；散瘀；解毒。主肾虚阳痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔疮；痈疮肿毒；漆疮；跌打损伤。[5]

　　（1）补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

　　（2）益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

　　（3）行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

　　（4）润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

　　韭菜炒鸡蛋，既简单又健康，你们可知道，韭菜的营养价值不容忽视，我们也知道鸡蛋非常的有营养，那么还在犹豫什么呢？小编可以介绍的就是这么多啦！希望你们能够明白啦！自己做的总是比较好，希望你们能够知道，那就动手做做吧！