有什么好吃的麻辣小吃的做法

　　相信很多的读者朋友们都是嗜辣如命，无辣不欢，辣椒入口带给我们刺激的感觉让我们久久不能忘怀。大家可能三五好友约上一起出去外面餐馆吃麻辣小吃，再来一杯冰啤酒，爽！可是可能大家又担心外面的东西不卫生，怕吃了拉肚子。于是想要自己在家里做麻辣小吃。那么今天小编就为大家带来两种麻辣小吃的做法，大家一起来看看吧。

　　一、毛血旺

　　食材用料：

　　熟毛肚、熟牛板筋、鸭血、香菇、肥羊粉、黄豆芽

　　午餐肉、四川毛血旺调料、葱、姜

　　菜谱做法：

　　1、毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里。

　　2、烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净

　　3、香菇切片。

　　4、午餐肉切成片。

　　5、毛肚片成大薄片。

　　6、板筋切成条状。

　　7、起油锅，放入葱姜煸炒，下入豆芽炒到断生即刻盛出。

　　8、放入毛血旺调料炒香。

　　9、加入适量的水烧开。

　　10、放入肥羊粉炖三分钟左右。

　　11、放入香菇午餐肉炖煮。

　　12、放入毛肚和板筋。

　　13、最后放入鸭血煮两分钟。

　　14、调料包里的辣椒炸酥。

　　15、豆芽码入碗中。把煮好的原料盛在碗里。

　　16、浇上辣椒。

　　二、麻辣小龙虾

　　食材用料：

　　龙虾21只、蒜头适量、小葱头适量、香葱适量、姜适量、花椒适量

　　八角适量、白酒适量、甜酱适量、生抽适量

　　菜谱做法：

　　1、小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。

　　2、青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。

　　3、花椒一小把，干辣椒切段备用。

　　4、甜酱1勺。

　　5、锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。

　　6、再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。

　　7、干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。

　　8、至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。

　　9、依次放入少许白酒炒匀。

　　10、再放入1勺半的盐一起翻炒。

　　11、放入一碗水约和龙虾齐平。

　　12、大火烧开。

　　13、转小火烧约三分之一汤汁。

　　14、再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。

　　15、最后大火收汁，盛起装盘即可。

　　看完上面小编给大家介绍的两种经典麻辣小吃的做法，大家是不是口水都要流下来了，是不是想要马上去超市买这些食材回来做一下。只要大家按照小编给出的步骤去做，就能够在家中轻松享受麻辣小吃带来的美味享受了，即美味又卫生。不过记得吃完辣要多喝水，吃点水果哦。