彩色肉皮冻的做法

　　对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做彩色肉皮冻这道菜。

　　1、肉皮洗净。

　　2、肉皮放入锅中烧两滚。

　　3、捞出放入凉水中。

　　4、逐一的刮去肉皮上肥肉和猪毛。

　　5、肉皮切小块，再次清洗干净至无油腻。

　　6、肉皮放入锅中，加入大葱，姜片和八角。

　　7、大火烧开转中火煮30分左右。

　　8、用筷子轻轻的插一下肉皮，如果容易穿透就已经熟啦！

　　9、煮熟的肉皮挑出大葱，姜片和八角。

　　10、煮熟的肉皮和汤水一起放入搅拌机里。

　　11、搅拌成肉皮汁备用。

　　12、六种皮冻汁：菠菜，紫甘蓝，玉米，胡罗卜分别榨成汁；蔬菜汁和肉皮汁1：1的比例兑比即可；半碗肉皮汁加1勺生抽就变成咖啡色的，原汁的冷却就变成乳白色了。（喜欢颜色深点的朋友生抽可以酌情加2勺。）

　　13、将所有兑好的彩色蔬菜汁逐一的放入大容器里即可。（切记，放入一层等固化了再放第二种颜色，这是一个慢活细做，呵呵。）

　　14、固化后就可以切块，撒上自己喜欢的料汁开吃啦！

　　到这里，关于彩色肉皮冻这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。