清淡开胃家常菜有哪些？

　　泡椒虾球

　　这款泡椒虾球用的是四川泡椒，口味上清淡很多，色泽上又迷人很多。配菜用的是俄式酸青瓜，颜色上清淡很多，口味上又重了很多。这款泡椒虾球还选用了新手都不会失败的青虾仁，随便怎么炒怎么烧都能弹性十足。

　　原料：青虾仁。

　　配料：俄式酸青瓜，蒜泥。

　　调料：四川灯笼泡椒，盐，糖，味精。

　　做法步骤：

　　1、青虾仁开背，加盐抓捏一会，腌制五分钟，加入生粉搅拌均匀，俄式青瓜切块。

　　2、锅里加油烧热加入蒜泥和青瓜翻炒。

　　3、倒入虾仁和泡椒以及一点泡椒青瓜汤汁一起煮到虾仁成熟，少翻动哦，别让虾仁上的生粉脱浆。

　　4、加少许盐和糖调味，盐要少，青瓜和泡椒有咸味。然后撒点味精装盘。

　　开胃的咸蹄膀蒸茭白

　　做法步骤：

　　1、切好的茭白放在稍深些的盆子里，码齐，泡好的咸蹄膀切成厚片铺在茭白上，上面再摆两三个葱结。

　　2、蒸锅烧开后放入小盆，大火蒸至茭白熟透，咸蹄膀软烂即可，具体蒸多长时间根据你喜欢的口感来定。