燕窝可以生吃吗

　　燕窝是人们美颜保健的一圣品，大家应该都知道常常的吃燕窝对于人们的身体健康有着很大的帮助的，不过，大家所不知道的是，燕窝假如没有吃对的话，那么燕窝的效果也会有所降低，不会有明显的效果，那么，燕窝可以生吃吗？针对这个问题，我们一起来看看以下内容的介绍。

　　燕窝，又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种：1、白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕；2、毛燕；3、血燕。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。

　　燕窝的营养价值

　　1、燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁、钠、钾等微量元素。及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。

　　2、燕窝含有独特的蛋白质成分和大量生物活性分子；含有赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。

　　3、燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子。

　　其实燕窝生吃都可以的，炖煮的过程仅仅是为了消毒和提高口感，我们在加工燕窝时偶尔也会拿一两丝浸湿的燕窝品尝一下味道，但说真的，那味道有点咸咸腥腥的，不是很好哈。

　　为了保护燕窝的营养，泡发的过程也很关键的，正确的泡发步骤是：

　　1、用常温纯净水浸泡5分钟，然后换水；这是为了清洗掉表面的灰尘和杂质；这时把燕窝捞出来时，应该是比较完整的形状。

　　2、换水后浸泡1小时左右，用镊子夹出细毛和杂志，同时把燕窝撕开成一丝丝的，燕角部分太厚的地方撕开即可，不需要撕成粉碎；

　　3、不换水继续泡发2小时左右；这时泡发水的高度应该是刚刚好没过燕窝不超过1cm，炖煮出的燕窝效果是最好的；

　　4、不换水直接炖煮；燕窝富含水溶性蛋白，泡发的过程中，会有一部分营养存在于泡发水中，因此一起炖煮是保护营养的最好办法。

　　通过上面关于燕窝的营养价值以及食用方法的详细介绍，相信现在大家对于燕窝可以生吃吗应该已经有了大体的了解和认识了吧，对于大家来说要想燕窝更为有营养价值，大家在食用的时候最好是泡发好了炖煮着吃，这样味道也会更加好一些。