凉拌肚丝的做法是怎样的

　　在我们平时生活中，经常吃一些爽口的凉拌菜，也能很大程度的帮助我们提高食欲，其中凉拌肚丝就受到了很多人的喜欢，凉拌肚丝是一道特别美味的下饭菜，而且做起来也是特别的简单，它能够搭配一些不同青菜一起制作，下面我们一起了解一下凉拌肚丝的做法是怎样的。

　　凉拌肚丝是一道色香味俱全的汉族名肴，属于鲁菜系。猪肚，去除表面的油块，用盐把猪肚的正反面反复搓洗，直至没有异味。洗净的猪肚放高压锅里，加水没过猪肚，加少许桂皮，一个八角，入料酒，高压锅上气后25分钟关火。取出猪肚，晾凉后切成丝，摆盘。在肚丝上摆上蒜末，香菜碎，淋上一勺蚝油，一勺生抽，少许鸡精，再淋上麻油。上桌。吃的时候拌匀，

　　凉拌肚丝的做法

　　食材

　　猪肚，蒜末，香菜，蚝油，生抽，鸡精，麻油。

　　做法

　　1、猪肚，去除表面的油块，用盐把猪肚的正反面反复搓洗，直至没有异味。

　　2、洗净的猪肚放高压锅里，加水没过猪肚，加少许桂皮，一个八角，入料酒，高压锅上气后25分钟关火。

　　3、取出猪肚，晾凉后切成丝，摆盘。

　　4、在肚丝上摆上蒜末，香菜碎，淋上一勺蚝油，一勺生抽，少许鸡精，再淋上麻油。上桌。

　　5、吃的时候拌匀，就可以了。

　　通过对凉拌肚丝的做法是怎样的了解之后，相信很多喜欢吃肚丝的朋友已经跃跃欲试了总是想亲自试一试，其实凉拌肚丝的做法非常的简单，我们平时在制作的过程中也可以搭配一些青菜共同制作，比如可以搭配一些青椒等，这样能使它的营养更丰富。