干炒蚬肉的做法

　　每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做干炒蚬肉这道菜。

　　1.1洗干净蚬肉，沥干挤干水份。

　　2.2准备好材料，韭菜，辣椒切好。

　　3、烧干锅（烘锅），倒蚬肉炒出水分，炒出的水用碗装起有用，这步目的是将蚬肉炒干水分。

　　4、干水分后将其起锅，再洗干净锅，烧烘锅，下油下豆豉炒香，再下蒜绒，姜绒，辣椒炒香然后下蚬肉用锅铲扁炒压住蚬肉贴锅那种炒，（使之有锅气，又快熟），下料酒，下韭菜，下丁点水份，盖回锅盖40秒左右（让韭菜嫩些），别太久，这时水干了刚好，因为下好少水的，开锅盖。

　　5、熟后，下胡椒粉，生抽，蠔油，鸡粉，上碟即可，香噴噴的美味佳肴可以出台了！

　　看了今天为您介绍的干炒蚬肉，我想大家可能已经学会了它的制作方法，小编在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。