甜面酱的调制方法是什么

　　许多人下馆子的时候都会对甜面酱恋恋不舍，希望自己也可以做出好吃的甜面酱来。这样在家中也可以蘸着甜面酱吃，还不用提议去超市买或者去下馆子。其实甜面酱并不是以其它酱作为原料制作的，面粉就是甜面酱的主料了。下面，就详细的来教教大家如何制作出跟市面上一样味道的甜面酱。

　　食材

　　主料：白糖20g面粉40g

　　辅料：油适量盐适量水适量味精适量老抽适量

　　步骤

　　1、准备好原材料。

　　2、面粉加水，调成糊状。

　　3、加入白糖。

　　4、加入老抽，调匀。

　　5、锅里倒入油。

　　6、在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。

　　7、如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。

　　8、期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。

　　9、按个人口味加入盐。

　　10、关火加入味精。

　　11、等凉后，装入保鲜盒保存。

　　甜面酱的食用方法：

　　第一，炒菜时调味。

　　炒莴苣、芹菜等时，可以放一点儿甜面酱，会让味道更加美味。

　　第二，沾生菜吃。

　　大葱、苦菜、生菜等沾着甜面酱吃，是非常美味的佳肴。

　　第三，做炸酱用。

　　炸酱面好吃，最关键的在于炸酱，而炸酱就是用甜面酱做成的。

　　第四，饱包子调馅用。

　　做韭菜肉包子、冬瓜包子时，都很适合放甜面酱。

　　如果想要自己做出来的甜面酱够味，一定要经过一段时间的发酵才变成美味的甜面酱，并且还可以根据个人口味决定甜面酱的甜度。当然了，甜面酱的营养价值并不是很高，只是帮助提升食物的口感，吃太多对身体并没有很大的好处。