猪肉大葱陷做法具体是什么

　　在平时的生活之中，相信大家经常可以吃到猪肉大葱陷的饺子或者是包子，事实上，现实生活里，猪肉大葱陷的饺子和包子也是最为多见的。吃过猪肉大葱陷的人都会发现，这个馅料里面不仅有葱花儿的香气，而且猪肉吃起来又很多嚼劲。那么，猪肉大葱陷究竟该怎么来做呢？一起来了解一下相关步骤。

　　猪肉大葱陷的做法：

　　1、选取肥四瘦六的上好中腰肉一斤（肥肉绝对不能低于百分之四十，否则影响口感）、绞制成肉馅，放一两酱油定色（如果是生抽则少放一些），取半两许鲜姜剁末放入馅中，放入二十克左右的食盐，根据个人口味酌情增减，再放入鸡精或者味精，搅拌起来；

　　2、放入5克左右的白糖正味；

　　3、用预先熬制并凉好的浓鸡汤（熬制时加入十三味中草药，中药店有售，专用于炖肉，如能加入大骨一块熬最好）二两左右（如果包饺子的技术差点，放入的鸡汤不要超过一两），一点点加入馅中，同时顺时针搅拌（注意千万要一个方向搅），不停地搅拌十分钟以上；

　　4、搅拌好的馅先放一边，取大葱八两左右，剁成葱末后放入馅中，加入料酒二十克，再加入芝麻香油七十五克，再行搅拌。

　　猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味，来源于挥发硫化物一葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环，解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。

　　要做猪肉大葱陷，首先大家需要准备好适量的猪肉和大葱。不仅如此，其他的一些作料也是必不可少的。只有备齐了这些，大家才能够做出最为美味的猪肉大葱陷。最后，希望大家在吃猪肉大葱陷的时候一定要注意适量的问题，因为葱虽能促进消化，但是吃多了对胃部却不是很好的。