小葱煎豆腐的做法有哪些

　　我们平时总会说小葱拌豆腐，其实葱和豆腐搭配是非常美味的，而小葱煎豆腐就是其中之一，通过煎炸的豆腐会变得金灿灿的，吃起来也会比较有嚼劲，口感很好，葱段会有一些辣辣的感觉，吃起来会另有一番风味，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于小葱煎豆腐的做法吧。

　　做法一

　　原料：小葱，豆腐

　　做法：

　　1、豆腐切块（半公分厚）用小火煎至两面金黄，盛起；

　　2、锅底留油放姜片，倒入肉糜用铲子划散；

　　3、肉糜变色后放生抽、料酒继续翻炒片刻；

　　4、放入煎好的豆腐块，加适量水，没过豆腐为宜；

　　5、调入盐、老抽、五香粉（可省略）稍微翻动几下；

　　6、汤汁煮沸后转中火咕嘟几分钟；

　　7、放小葱段（多一些）盖上锅盖焖片刻放鸡精、勾芡后起锅。

　　做法二

　　原料：北豆腐1块（即老豆腐、卤水豆腐，250克左右）、五花肉100克、青椒1只、泡发木耳3-5片、油2匙、盐2克、生抽1匙、胡椒粉、姜1小块、小葱1把。

　　操作：

　　1、北豆腐切1CM厚的片，五花肉、青椒、姜分别切片，小葱切段待用。

　　2、锅中放油，不等油热，就整齐排入豆腐片，中火将豆腐煎到两面金黄，出锅待用。

　　3、锅中留底油，将五花肉放入煎到出油焦黄，下姜片、青椒片爆香，加入木耳、豆腐片。

　　4、加盐、生抽调味，略加2-3匙水后轻轻推匀，让豆腐更好入味。

　　5、略煮3-5分钟后，撒入胡椒粉、小葱段，推匀后出锅即可。

　　上面的这些内容就是关于小葱煎豆腐的做法的介绍了，小葱煎豆腐的做法是非常简单的，但就是这样一道家常的菜会让人们赞不绝口，当然，即使是这样的一道菜，不同的人会做出不一样的滋味，大家可以收藏起来，给自己的家人做一次吧。