炒冬瓜的做法有哪些？

　　炒冬瓜是常见的食物，可能很多人会觉得制作是很简单的，其实即便是素炒，也要讲究一定的技巧，这样口感才更好，更入味，那么现在我们来认识一下素炒冬瓜的做法。

　　方法一、

　　食材食谱热量：367.4（大卡）

　　主料冬瓜500g尖红辣椒2个

　　方法/步骤

　　1冬瓜先用自来水冲洗一下，再去皮。

　　2再次清洗，切成片，装在盘中，备用。

　　3把尖辣椒洗净，去根，切成丝，装在盘中，待用。

　　4洗锅，点火，加油，油烧到八成热时，

　　5倒入切好的辣椒丝，翻炒几下。

　　6倒入切好的冬瓜，再翻炒几下。

　　7待冬瓜变色时，加入海天金标生抽酱油。

　　8翻炒几下，再加入南德，再次翻炒均匀。再加入30ml水，盖上盖。

　　9等水快烧干时，加入少许盐，盛起。

　　方法二、

　　1、冬瓜去皮，洗干净，切片儿，大小随感觉

　　2、热锅加油，加小红辣椒，如果有大蒜加两瓣爆个香吧，我是超爱吃的，可惜今儿没了

　　3、加入冬瓜，注意辣椒会非常呛。手忙脚乱翻炒，抽空把锅底露出来加点儿糖，上个色

　　4、觉得快糊了没办法，随便加了碗水。翻炒了下，加了点老抽，一定一点点

　　5、加盐，盐嘛少吃，翻炒

　　6、实在感觉会很无味，拿起老干妈倒进去一些，自己酌情添加。翻炒

　　7、翻炒，感觉差不多了，出锅。