西红柿盖浇饭怎么做呢

　　现在的白领工作都非常的繁忙，所以说经常会选择做一些简单美食来给自己吃，因为这样的美食制作起来方便快捷，但是一些白领只是注意食物的方便快捷，美味，而不重视这个美食的营养，这样下来就不能让身体补充道足够的能量，如果是做这个西红柿盖浇饭的话，那么营养还美味，也特别的快捷，那么西红柿盖浇饭怎么做呢？

　　做法一

　　制作材料

　　主料：米饭1碗，番茄1个，鸡蛋2个。

　　调料：色拉油20克，精盐2克，白糖3克。

　　烹饪方法

　　1、将西红柿清洗干净，切丁装盘待用；

　　2、将鸡蛋打碗中；

　　3、热锅放油，爆香葱花，倒入加入精盐，白糖的鸡蛋液；

　　4、翻炒，加入西红柿丁；

　　5、将米饭装入碗中；

　　6、将米饭倒扣在盘中，再将炒好的番茄鸡蛋浇在米饭的周围即可。

　　1、如果喜欢葱的朋友不妨加点葱花点缀一下；

　　2、因为是做盖浇饭，所以尽量把汁收干点，否则汁太多的话会影响饭的口感；

　　3、尽量在锅里用铲子来压烂番茄，不要在切的时候切碎，因为那样会在切的过程流失大量的番茄汁，只要切成薄片就可以；

　　4、糖的分量可以按自己平时的口味添加，放少量的盐可以更好地调出鲜甜味。

　　5、番茄巧去皮小贴士：用刀在番茄上划一个十字刀口，用叉子叉住西红柿的底部，放在火上烤10秒钟，待表皮裂开后，就可以轻松撕去西红柿皮，或者用沸水绰烫后去皮。

　　做法二

　　番茄炒鸡蛋盖浇饭的做法

　　材料

　　由于番茄炒蛋盖饭是一快餐类型的食物，所以在这里就以一人份的来准备材料：

　　鸡蛋1-2个（看个人喜好，一般来说一个就足够了）。番茄一般来说一个150g左右的就可以了，（同鸡蛋一样，个人喜好），米饭一碗热的。盐等等一些调料。

　　做法

　　1、鸡蛋打碎条匀后放入油锅。（此菜不吃油，建议少许即可）。

　　2、等鸡蛋凝固后倒入切好的番茄，放入少许盐即可。（其它调味料根据个人喜好添加）

　　3、番茄软化既可以装盘，浇在盛好的米饭上。番茄炒蛋盖浇饭完成。

　　在制作这个西红柿盖浇饭的时候必须要注意添加西红柿必须要适当，如果西红柿添加太多了，那么就会出现酸味过高的现象，酸酸甜甜的才好吃，所以说制作过程中不能添加太多的盐巴，这样就会影响到酸酸甜甜的味道，起锅的时候还可以放点葱花。