莲藕桂花糕的做法

　　桂花糕是一道非常受欢迎的甜品，在大街小巷或者超市中，都可以看到有很多人在买桂花糕。单一的桂花糕人们可能已经吃腻了，所以在桂花糕中加入其他食材，又会给人耳目一新的感觉。莲藕粉在市场上是很容易找到的。在桂花糕中加入莲藕粉，就成了新的美食，而莲藕桂花糕又是另一番风味。

　　（一）

　　材料：

　　莲藕粉150公克，澄粉70公克，水200公克，莲藕120公克，冰糖160公克，水500公克，桂花酱30公克，蜜红豆50公克

　　做法：

　　1、将所有材料搅拌均匀备用。

　　2、将莲藕去皮切成细丝，与冰糖、水一起煮滚，加入桂花酱拌匀后熄火，然后冲入作法1的材料中搅拌拌匀成煳状。

　　3、将一半的煳浆倒入已经抹油的模型中，抹平后放入蜜红豆，再倒入另一半煳浆，抹平后放入蒸笼蒸15∼20分钟至透明状即可。

　　4、待凉后放入冰箱冷藏，冰凉后即可切块食用。

　　（二）

　　原料：藕粉200克，面粉100克，牛奶250ml，酵母3克，白糖40克，桂花适量。

　　做法：

　　1，将白糖与酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。

　　2，加入桂花和藕粉，将藕粉拌匀至无颗粒。

　　3，加入面粉，拌匀成浓稠的面糊，倒入加了保鲜膜的容器中，温暖处发酵至2.5倍大小。

　　4，冷水上锅，水烧开后再蒸30分钟左右即可。

　　以上就是莲藕桂花糕的做法，莲藕桂花糕的做法十分简单，大家学会了也可以在家试着自己做一做。夏天的时候吃一块莲藕桂花糕，可以让坏情绪都走掉，还会带给人清凉的感觉。如果一次吃不完的话，还可以放在冰箱中冷藏，千万不要放在高温下。