芋头长期保存方法

　　芋头是我们在平时常见的粗粮，这种粗粮含有很多的纤维素，是可以促进肠胃的消化的，也可以增强身体抵抗力，所以我们在平时适当的吃芋头对身体健康是很好的。芋头是一种比较耐烦的食材，我们只要将芋头放在通风处的位置，而且芋头是不能放冰箱里面，这样可以保存时间达到一周的时间。

　　芋头怎么放才不坏呢？

　　放在通风处

　　买回家的干芋头最好是放在阴凉干燥的地方，直接放在外面就可以了，不需要袋子包好，如果比较多的话可以放在一个纸箱里，然后放在一个同通风的地方就可以了，芋头最好的存储温度是十度到十五度的样子，在七度以下容易腐烂，高于二十五度也是容易腐烂的，所以一定要把握好存储的温度。

　　千万不要放冰箱

　　很多人也许最先考虑的就是放在冰箱里面，所以基本上大部分人都会将芋头放在冰箱里，可是大部分人会发现芋头放在冰箱里面也烂得很快，那是因为芋头受不了低温，温度太低容易冻坏，就算不冻坏也容易腐烂，所以芋头是不能放在冰箱里的。

　　温馨小提醒

　　这里说的芋头一般是没有削皮的干芋头，但是现在市场上卖的芋头基本上都是削好皮的小芋头，如果是这样的芋头那最好不要放，基本上如果温度较高的话放一天就坏了，所以买回来尽量都吃掉。还有就是别人削好皮的芋头洗的时候也要注意，尽量不要用手直接碰芋头，洗的时候戴手套洗。

　　芋头保存小窍门

　　芋头一般采用通风库贮藏法：

　　1.将芋头用纸箱或打孔聚乙烯薄膜袋分装成20～30千克一箱或一袋。

　　2.放于温度为10～15℃、相对湿度为85％～90％、通风良好的贮藏库贮存，可长达5～6个月。

　　3.但需要注意的是，在贮藏初期，由于外界气温高，芋头呼吸旺盛，要注意通风散热。控制堆内温度不得超过15℃。

　　芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

　　家庭贮存蔬菜的小窍门

　　番茄、菠菜、蘑菇、菜花等最佳贮存温度在0摄氏度左右；

　　黄瓜、青椒、茄子、姜等最佳贮藏温度在10摄氏度左右；

　　储存胡萝卜，应该把两头切掉，不使头部吸收胡萝卜的水分，保证其新鲜；

　　买回来的新鲜蔬菜，应该垂直放置，因为蔬菜当中的叶绿素垂直放置比水平放置含量多；

　　地瓜、茄子、芋头等是不宜冷藏保存的，否则会变质；

　　韭黄、青韭、青蒜，可以用带帮的大白菜叶子把它包住捆好，房子阴凉处，不要着水，这样可以多保存一段时间。