啤酒南乳焖鸭子的做法

　　天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的，小编给大家介绍啤酒南乳焖鸭子，可以根据下面的步骤自己做一下。

　　1、选购活番鸭一只，约6斤，杀好留下鸭血。清洗干净砍件，（鸭脖子的皮最好去掉）生姜切片，蒜头拍一下去掉皮。香菇泡发洗干净。

　　2.121红腐乳两块备用。

　　3.212蒜苗洗干净，分开头和苗部分。

　　4、啤酒半瓶备用

　　5、炒锅烧热，放小许油把锅四周走一圈油。鸭子和姜蒜头一起下锅爆炒至出油。

　　6、放进蒜苗的头部和红辣椒进去，放适量盐和糖，生抽和老抽。一起翻炒均匀。

　　7、洒1/3啤酒进去一起炒几分钟，再倒入剩下的啤酒，翻几下盖锅煮10分钟。

　　8、开盖，翻炒把鸭子血倒进去，用铲子把血切成小块。继续加盖焖。

　　9、焖大约10分钟，把蒜苗撒下去，一起翻炒几下。加盖两分钟

　　10、变成这样。

　　11、把鸭子弄进准备好的沙锅。加盖大火烧3~5分钟。

　　12、可以开锅开饭了。

　　营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的啤酒南乳焖鸭子就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。