​凉粉汁怎么调大全，

　　相信凉粉对于很多人来说是生活中很常见的一种东西，特别对于炎热的夏季来说，很多人会在家里自己制作手工凉粉，因为它是一种对人的身体有丰富营养，而且可以解暑的一种好东西，通常对于娘本来说都是通过凉拌的方式来使用，在凉拌的时候就会加入一些凉粉汁来调味。那么凉粉汁应该怎么样调才能够更好吃呢。下面有一只凉粉汁的调配方法，希望可以帮助大家了解和掌握凉粉汁的做法。

　　做法一

　　得准备配料

　　【配料】

　　白凉粉300克、海天味极鲜特级酱油、茶匙、麻辣花生20克、蒜泥12克、海天锦上鲜桂林风味辣椒酱4克、麻辣花生10克、盐、白糖、花椒粉各3克、红油1茶匙、葱花、芝麻各少许

　　【做法】

　　1、将白凉粉切成长条，装入碗中，麻辣花生碾碎备用。

　　2、取一小碗，加入蒜泥、盐、海天味极鲜特级酱油、白糖、鸡精、花椒粉、红油、海天锦上鲜桂林风味辣椒酱、花生碎、清汤搅拌均匀，制成调味汁。

　　3、将调味汁倒在凉粉上，撒上香葱粒、芝麻即可。

　　一、材料

　　主料：番薯粉，五花肉（不带皮），水发木耳，黄瓜，香菇，香菜

　　调料：盐，生抽，花椒油，蒜泥，鱼露，芥末酱（可放可不放），蔗糖

　　凉拌粉的汁怎么调

　　二、做法

　　1、粉条的制作：将番薯粉用开水调和成面团，然后铺平在容器内，蒸大约10分钟成型切条。

　　2、配菜：五花肉和蒜泥还有料酒下油锅炒熟、

　　3、木耳、香菇开水烫下过筛捞出；

　　4、将所有材料一起混合，淋上调味料即可装盘。

　　做法二

　　调制拌凉粉

　　主料：凉粉香菜蒜

　　辅料：豆豉料酒葱姜蒜花椒老抽花生油食盐冰糖百合枸杞

　　步骤

　　1、凉粉切片。蒜捣成蒜泥。

　　2、香菜摘洗干净切碎，用热水烫一烫。

　　3、将凉粉，香菜碎放入干净盆中，加入蚝油，蒜泥。

　　4、加入味极鲜酱油。

　　5、加入醋。

　　6、加入一点盐拌匀。

　　7、取出装盘。

　　烹饪技巧

　　加盐的时候少加一点，因为蚝油，酱油已经有一定的咸度。