猪肝怎么吃好吃？

　　动物的内脏对身体滋补效果都是非常好的，猪肝大家都知道具有补血的作用，经常吃猪肝对人身体的好处也是很多的，猪肝在生活中的做法也是很多的，除了可以炒着吃之外，还可以用来煮汤喝，味道都是很鲜美的，尤其是用猪肝补血效果也是很好的，猪肝虽然营养丰富，但是很多人不会做。

　　新鲜猪肝的做法

　　枸杞猪肝汤的做法

　　材料：枸杞子50克、猪肝400克、生姜2片、盐少许。

　　1、清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。

　　2、猪肝切片，生姜去皮切2片。

　　3、先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。

　　4、改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。

　　5、待猪肝熟透，加盐调味即可。

　　黄瓜拌猪肝的做法

　　材料：猪肝300克、黄瓜100克、虾米5克、香菜5克、酱油5克、醋3克、味精1克、香油5克。

　　1、黄瓜洗净，切成片；猪肝切小片，放开水中烫一下，捞出晾凉沥水；香菜洗干净切成段。

　　2、黄瓜摆在盘内垫底，放入猪肝、海米、酱油、醋、味精、香油，撒上香菜段拌匀即可。

　　干炸猪肝的做法

　　材料：猪肝700g、面粉适量、淀粉适量、盐适量、葱适量、海鲜酱油适量。

　　1、新鲜的猪肝洗净，切柳叶片，不喜欢吃血腥味的可以用凉水把血洗干净点，控干备用。

　　2、加入淀粉面粉，比例为1:1，葱，少许盐，适量的海鲜酱油味精调底味。

　　3、加少量水调到适当的糊状，腌制10分钟。

　　4、炒锅放油，烧至8成热。

　　5、将猪肝一片一片的下入锅中，炸熟捞出。待油温再次升高，复炸一次即可。

　　6、沥干油装盘，椒盐随盘上桌即可。

　　猪肝的功效

　　1、明目

　　猪肝中的营养成分很丰富，其中的维生素A的含量尤其高。大家都知道维生素A对眼睛有良好的保护作用，它能使我们的视力保持正常，有眼干、眼涩、眼疲劳的症状时吃猪肝都能缓解。此外，猪肝对我们的皮肤有好处，吃猪肝能保持皮肤的健康。

　　2、补血

　　猪肝中的铁含量很高，是我们补血的最佳产品之一。孕妇生产之后或是女性经期都可以吃猪肝，起到调节体内的造血系统，改善女性贫血现象的作用。一些缺铁性贫血的患者经常吃猪肝能有效改善这一病症。

　　3、去除毒素

　　经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。