白萝卜清汤的做法大全是什么？

　　萝卜的种类是非常多的，白萝卜是萝卜中很常见的一种，白萝卜看似比较普通，其实白萝卜的营养价值是很高的，白萝卜在平常做法也是非常多的，可以炒着吃，还可以炖汤喝，味道以及营养都是非常美味的，白萝卜炖汤是很受欢迎的一种做法，下面介绍白萝卜炖汤的做法。

　　白萝卜清汤的做法大全

　　一、白萝卜牛腩汤

　　食材：白萝卜500克、排骨250克、水、盐适量。

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　　做法：

　　1、准备好材料，将排骨剁成3厘米大小。

　　2、白萝卜切小块。

　　3、用锅先将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，熟烂后加入适量盐即可。

　　二、白萝卜排骨汤

　　做法：

　　步骤1、萝卜可以去皮，如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切块。听人家比喻冬天的萝卜为小人参，确实感觉萝卜比肉还好吃点。

　　步骤2、排骨也一定要卖肉的师傅切块，他们的刀快，我现在买肉，切块，切丝都是要卖肉师傅搞定的。锅中冷水，加姜片，倒入洗过的排骨。

　　步骤3、水开后，有浮沫捞出来。（一般排骨要先过一下水的，就是把血水去掉，我买的这个排骨比较好，也没有什么血水，所以直接去浮末了）然后加几个葱段继续大火烧。

　　步骤4、大火二十分钟后，倒入萝卜，大火烧开，然后转小火。

　　步骤5、要萝卜和肉都比较烂的话，小火的时间比较长些，我一般都一个小时的。

　　步骤6、一个小时后，加点盐，（根据个人口味放盐）鸡精，葱花起锅。每个人分一碗喝喝很不错的。

　　小贴士：

　　1、排骨要买新鲜的，这样汤水才会鲜甜。

　　2、白萝卜排骨汤，不仅味道清甜不油腻，还消食健胃，理气化痰。

　　鲫鱼白萝卜汤

　　食材主料：鲫鱼500g；萝卜150g；

　　辅料：油适量；盐适量；胡椒粉适量；葱适量；姜适量；

　　步骤：

　　1、将鲫鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏。在鱼身上打上一字刀，葱切片，将切丝，萝卜切丝。

　　2、锅中放油，油热放入鲫鱼。

　　3、一面煎成金黄色，翻面再煎另一面。

　　4、锅中放入适量水。

　　5、放入葱、姜。

　　6、用大火煮15—20分钟。

　　7、放入萝卜丝煮5分钟。

　　8、碗中放盐、胡椒粉。将鱼、鱼汤、萝卜丝倒入碗中，撒上香葱即可。

　　小贴士：

　　1、也可以放入醋，这样味道更好。

　　2、先将锅烧热，再放入油，这样煎鱼不粘锅。