炖排骨怎么炖的烂

　　炖排骨这是人们餐桌上很常见的一种食品，其不仅非常的美味并且营养价值也很高，可以有效的达到强身健体、增强抵抗力等等功效。而许多家庭在炖排骨时都会面临一个比较严峻的问题，就是排骨总是炖不烂，这非常的令家庭主妇们困扰都想要寻求一些可以将排骨炖烂的方法，下面就来详细介绍一下炖排骨怎么炖的烂。

　　排骨炖烂方法

　　炖排骨放点醋，只是放少些的醋，就如同做菜放料酒一样，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使汤味道更鲜美。

　　第二、方法一：用高压锅煮。需要半小时到一小时的时间。

　　1、将排骨斩块洗净并过下沸水去腥味；

　　2、将排骨放入高压锅中，加入几块生姜去腥味；可以放一些香菇一起煮，味道更香，加一些酱油、少许盐调味。（由于是高压锅，不用担心先放盐煮不烂的问题）

　　3、盖上盖子，大火烧开后转中文再烧十分钟，再改成小火煮半小时，即可吃到松软飘香的排骨了。

　　第三、方法二：用电炖锅炖，这个时间会长一些，大概要两小时吧。

　　1、将排骨斩块洗净并过下沸水去腥味；

　　2、将排骨放入电炖锅中，加入几块生姜去腥味；放入泡好的茶树菇。

　　3、盖上盖子，武火烧开后转文火继续炖，直到排骨松软飘香，加入少许盐调味。

　　还可以撒上葱花哦。