营养滋补汤及做法
营养滋补汤就特别适合冬日饮用,可以帮助身体很好地抵御严寒,还可以起到调养身息的作用,对身子比较虚弱的人也一样适合。
食材用料
盐少许姜片少许
目鱼干一只金钱菇少许
筒骨600克
营养价值极高的滋补汤的做法
1、目鱼干用刷子刷洗干净剪成小块,(目鱼骨不要丢掉哦)用温水浸泡2小时以上,金钱菇也洗净后泡发
2、筒骨入冷水锅中煮开,捞出洗净,和姜片、金钱菇、目鱼骨一起入电压力锅中加入适量的水按蹄筋键
3、大约40分钟左右,等压力锅自动排气后打开,加点盐即可食用
小贴士
1、筒骨是猪大腿里面的骨头,粗粗圆圆象一支哑铃。用筒骨煲出来的汤白白的,但是没什么肉味,你要搭配其它东西才行。而且筒骨里面有很多骨髓,所以汤熬出来会比较油腻。但是骨中的骨髓含有很多骨胶元,除了可以美容,还可以促进伤口愈合,增强体质。
2、墨鱼(又名目鱼、墨斗鱼、乌贼、),墨鱼的肉又白又嫩,为海鲜中的美味,营养价值相当高。据分析,每100克目鱼肉中含蛋白质13克,脂肪0.7克,糖类1.4克,此外,还含有钙、磷、铁等无机盐和多种B族维生素。目鱼肉质洁白,细嫩,鲜美,营养丰富。墨鱼骨具有除湿、制酸、止血、敛疮等功效,是不可多得的海中珍品。
【营养价值】:墨鱼浑身是宝,是上好的食疗佳品,尤其是女性的保健食品。历代医家认为,墨鱼性味甘、咸、平,有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。值得一提的是,墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品,女子一生不论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益。据记载,妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。中医古籍《随息居饮食谱》说它“愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕,最益妇人”。