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排骨豆腐汤的做法有哪些?

  我们在做排骨汤时,总是放一些容易入味的食材,对于排骨豆腐汤,大家应该都很熟悉了吧?这道菜简单易做,适合新手,而且豆腐的蛋白质和钙的含量很高,炖到肉汤里特别入味,豆腐可以早一点放,因为豆腐越炖越好吃。

  排骨豆腐汤

  主料:排骨、豆腐辅料:紫菜、木耳、香菜

  调料:精盐、香油、鸡精、醋、胡辣粉做法:

  1、将豆腐切块,排骨装盘备用;

  2、锅内倒入排骨汤,加入豆腐、紫菜、木耳等慢火炖大约15分钟;

  3、加入少许醋、香油等各种调料,拌匀出锅即可。特点:味道浓郁,营养搭配合理。

  提示:1、排骨属于酸性食物,而豆腐属于碱性食物,一起食用搭配合理;

  2、香油可根据自己的口味加;

  3、口味重的人加胡辣粉

  材料

  白菜250克,北豆腐200克,粉丝250克(选择性添加),排骨2块,调料:盐3克,胡椒粉3克

  做法

  1、排骨洗净,先烫过去除血水,冲净泡沫后,重新加开水煮开,加料酒一大匙,小火慢炖。

  2、白菜洗净,切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用;

  3、排骨汤煮好后,放入白菜,再放入豆腐、粉丝,用文火将白菜熬烂;

  4、出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油,注意别放多了,因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香,其实不放也很好喝的。